八百平方米，
一年四百九十吨。
八百平方米，一年四百九十吨。 · 章节导航
工厂是自己的，不是租的。五道工序在同一栋楼里完成，一条产线跑多个品项——柔性生产，适合多品类、小批量的订单。
- 800㎡厂房占地
- 1200㎡建筑面积
- 10人员工规模（约）
- 5道核心工序
设计年产能
合计约 490 吨 / 年
- 焖牛腩 120t
- 蒸排骨 120t
- 脆香排 100t
- 牛仔骨 75t
- 百合酱 75t
数据为「食品生产加工建设项目」环境影响评价文件申报的单一项目设计产能；实际可供货量按产品结构与排班确认。
从原料到冷库 PROCESS
-
01
切割
按规格分切成块、片、条、饼，单件重量一致。
-
02
腌制
滚揉入味，腌制温度通常控制在 0—4℃。
-
03
熟制
煎炸、炒制或蒸煮，盯住中心温度与时间。
-
04
速冻
-35℃ 以下快速冻结，中心温度达 -18℃。
-
05
包装
金属检测、内包装密封、外箱装箱，入 -18℃ 冷库。
检验检测
出厂检验按产品执行标准做感官、净含量与标签；第三方全项检测委托广州检验检测认证集团有限公司、广东省食品工业研究所有限公司（广东省质量监督食品检验站）等机构完成。
政府监督抽检
24批次
2023—2026 年，由广州市与荔湾区市场监督管理局组织，抽样环节均为生产环节，结果全部合格。
批次可追溯
原料入库、生产投料、成品入库、出货、留样五个节点留记录。凭包装上的生产日期与批次号，可追溯至原料批次与生产记录。