01招牌 / SIGNATURE
香煎藤椒鸡扒
藤椒的清麻落在鸡腿上，麻而不燥，比黑椒更有记忆点。作为公司主力单品，2023—2026 年政府抽检 6 批次全部合格。
- 箱规
- 180g×20 / 2.5kg×4
- 形态
- 调理半成品
- 出餐
- 两面各煎 3—4 分钟
六款，
先从这里试起。
六款，先从这里试起。 · 章节导航
第一次合作不知道从哪款开始，可以先看这六款——它们分别对应快餐、茶楼、团餐、火锅四类场景。
02粉面档 / NOODLE SHOP
焖牛腩
牛腩焖到软烂不散、酱香挂汁，是粤式粉面档的刚需。三个规格分别对应单店、中型餐饮与团餐，整袋加热即可出餐。
- 箱规
- 400g×20 / 1kg×10 / 2.5kg×4
- 形态
- 熟制品
- 出餐
- 加热 5—8 分钟
03茶楼 / TEA HOUSE
蒸排骨
咸鲜带豉香，肉质嫩滑。220g 小包装自带芋头，上笼就是茶楼的一笼点心；1kg 与 2.5kg 不带芋头，留给后厨自己配。
- 箱规
- 220g×20 / 1kg×10 / 2.5kg×4
- 形态
- 熟制品
- 出餐
- 蒸柜 8—10 分钟
04火锅丸滑 / HOTPOT
手打墨鱼饼
墨鱼鲜甜、弹牙，有真实的颗粒感。180g 包里是 6 个 30g 的小饼，一份刚好——煎、火锅、切条炒菜都成立。
- 箱规
- 180g（30g×6）×20
- 形态
- 生制品
- 出餐
- 煎至两面金黄
05宴席 / BANQUET
雷思金莎骨（乳香味）
乳香咸甜，外酥里嫩，是宴席上最有卖相的一道。360g 适合做位上菜，一人一份；2.5kg 供自助餐与宴会大锅。
- 箱规
- 360g×20 / 1kg×10 / 2.5kg×4
- 形态
- 半成品
- 出餐
- 175℃ 油炸 3—4 分钟
06早茶 / DIM SUM
水晶虾饺
皮薄能透出虾仁，是粤式早茶的第一道招牌。「水晶」皮是工艺门槛，家庭厨房很难复刻。
- 箱规
- 按订单确认
- 形态
- 速冻面米制品
- 出餐
- 蒸 6—8 分钟